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Quinoa crémeux et son filet mignon de porc à la moutarde

recette quinoa filet mignon

réalisé avec Quinoa Facile Duo de quinoa, Blé, Lentilles

Nombre de personnes 6 p Séparateur Temps de cuisson Séparateur Niveau Intermédiaire

 

  • 300g de Quinoa Facile 
  • 900g de filet mignon de porc
  • 1 échalote
  • 10cl de vin blanc sec
  • 20g de moutarde à l'ancienne
  • 20cl de crème liquide entière
  • 1/2 botte de ciboulette
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  • 1/

    Pour la viande :

    Parer le filet mignon de porc et le détailler en 6 morceaux de 150g environ. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire dorer les filets sur chaque face. Les débarrasser.

  • 2/

    Pour la sauce :

    Faire suer l'échalote préalablement ciselée avec une pincée de sel. Déglacer avec le vin blanc et faire réduire. Ajouter la crème puis, réduite de moitié, finir la sauce en ajoutant la moutarde et rectifier l'assaisonnement. Détailler le filet mignon de porc en médaillons et finir la cuisson des médaillons dans la sauce.

  • 3/

    Pour la garniture :

    Faire cuire le Quinoa Facile comme indiqué sur le paquet.

  • 4/

    Verser le Quinoa Facile dans un plat, ajouter la ciboulette préalablement ciselée. 

    Dresser harmonieusement.

étape suivante
étapes de réalisation

Pour la viande :

Parer le filet mignon de porc et le détailler en 6 morceaux de 150g environ. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire dorer les filets sur chaque face. Les débarrasser.

Pour la sauce :

Faire suer l'échalote préalablement ciselée avec une pincée de sel. Déglacer avec le vin blanc et faire réduire. Ajouter la crème puis, réduite de moitié, finir la sauce en ajoutant la moutarde et rectifier l'assaisonnement. Détailler le filet mignon de porc en médaillons et finir la cuisson des médaillons dans la sauce.

Pour la garniture :

Faire cuire le Quinoa Facile comme indiqué sur le paquet.

Verser le Quinoa Facile dans un plat, ajouter la ciboulette préalablement ciselée. 

Dresser harmonieusement.

une recette réalisée avec Quinoa Facile Duo de quinoa, Blé, Lentilles

Quinoa Lentilles

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