Ingrédients

• 1 barquette de Ravioli 4 fromages frais Lustucru Sélection
• 60 g de cerneaux de noix
• 100 g de Roquefort
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 échalote
• sel
• poivre

Préparation

1. Eplucher et hacher l’échalote

2. Concasser grossièrement les cerneaux de noix

3. Faire fondre le beurre dans une casserole

4. Saisir l’échalote dans le beurre mousseux et la laisser fondre 1 minute sans coloration

5. Verser le vin blanc, laisser réduire de moitié et ajouter le Roquefort en petits morceaux

6. Mouiller avec la crème, laisser cuire 5 minutes de plus sans trop écraser le Roquefort, saler et poivrer

7. Faire cuire les Ravioli selon les indications de l’emballage

8. Servir les Ravioli nappés de sauce et saupoudrer de noix hachées dans des petites cassolettes individuelles