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Salade de riz basmati poulet coriandre et abricots secs

salade de riz

réalisé avec Riz Basmati Sélection 10 min Lustucru

Nombre de personnes 2 p Séparateur Temps de cuisson Séparateur Niveau Facile
  • • 180 g de riz basmati parfumé Lustucru
  • • 80 g d’ abricots secs moelleux
  • • 40 g d'amandes effilées
  • • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • • 2 filets de poulet
  • • 10 g de beurre
  • • Huile d'olive
  • • Vinaigre balsamique
  • • Moutarde
  • • Sel, poivre
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  • 1/

    Pour réaliser cette recette de salade de riz, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage. Laisser refroidir.

  • 2/

    Découper les abricots secs en dés. Réserver. Torréfier les amandes effilées. Réserver

    Emincer le poulet et le faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec une noisette de beurre. Réserver.

  • 3/

    Une fois le riz refroidi, ajouter les amandes torréfiées, les abricots, la coriandre ciselée et les dés de poulet.

  • 4/

    Assaisonnez la salade de riz avec la vinaigrette et servez bien frais.

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étapes de réalisation

Pour réaliser cette recette de salade de riz, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage. Laisser refroidir.

Découper les abricots secs en dés. Réserver. Torréfier les amandes effilées. Réserver

Emincer le poulet et le faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec une noisette de beurre. Réserver.

Une fois le riz refroidi, ajouter les amandes torréfiées, les abricots, la coriandre ciselée et les dés de poulet.

Assaisonnez la salade de riz avec la vinaigrette et servez bien frais.

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