Résultats (11)

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  Tagliatelles gourmandes

  Dégraisser légèrement les tranches de magret Découper les gésiers en deux et les poêler 1 minutes sans matière grasse

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  Tagliatelles au saumon, crème mousseuse au tamara

  Verser la crème liquide bien froide dans un saladier et la fouetter en chantilly avec un robot. Saler, poivrer Ajouter délicatement le tarama dans la chantilly en remuant avec une grosse spatule, puis l’aneth hachée grossièrement et le jus de citron

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  Tagliatelles aux deux saumons

  Laver et hacher grossièrement à feu doux en ajoutant petit à petit le beurre, l’aneth, les œufs de saumon et la crème en fouettant Rectifier l’assaisonnement

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  Tagliatelles au foie gras

  Tailler le foie gras en petits cubes réguliers et le mélanger avec les raisins secs et les pistaches Ajouter l’huile de noisette

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  Tagliatelles aux coquilles de Saint-Jacques sauce au champagne

  Laver et hacher le cerfeuil Faire réduire le champagne au ¾ avec l’échalote hachée dans une petite casserole

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