Et comment on fait ?
Étape 1
Placez les poivrons sous le grill du four à 220°C pendant 15 minutes. Une fois bien grillés, épluchez-les, nettoyez-les et coupez-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une sauteuse, ajoutez les 6 cuillères à soupe de concentré de tomate et les poivrons. Salez et poivrez selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Juste avant de servir, cassez les gros œufs Lustucru directement sur les légumes. Laissez cuire 6 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
Étape 4
Servez bien chaud, accompagné de pain pour savourer la sauce. Assaisonnez selon vos envies et dégustez !
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