. Curry végétarien aux lentilles
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Curry végétarien aux lentilles

4 P

Intermédiaire

Long

Et Comment on fait ?

Etape 1

Épluchez les carottes et coupez les tronçons. Épluchez et coupez la patate douce en cubes.

Etape 2

Émincez l’oignon, l’oignon, et râpez finement le gingembre.

Etape 3

Dans une cocotte avec un filet d’huile, faite revenir l’oignon avec l’ail, et le gingembre.

Etape 4

Ajoutez la pâte de curry et le concentré de tomates et faites cuire 2 minutes à feu doux.

Etape 5

Incorporez les carottes, la patate douce et mélangez. Couvrez à hauteur avec de l’eau, portez à ébullition et laisser cuire environ 20-30 minutes à feu doux.

Etape 6

En attendant, cuire les lentilles 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Etape 7

Dans votre cocotte, ajoutez le lait de coco, les lentilles salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert.

Etape 8

Servez parsemé de coriandre fraiche, de cébette ciselée, de graines de grenade et de noix de cajou grillées.

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Astuce !

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Servez avec du riz basmati et des naans et pour les non végétariens, cette recette est également délicieuse avec du poulet.