Et comment on fait ?
Succombez à la douceur d'une recette riche en saveurs avec nos Gnocchi au Butternut. Parfaite pour un dîner réconfortant, cette recette combine la tendresse des légumes hivernaux avec la gourmandise des gnocchi.
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour une cuisson uniforme des légumes.
Étape 2 : Préparez la butternut
Épluchez et coupez la courge butternut en dés. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez deux gousses d'ail pressées, arrosez le tout d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Cuisez la courge
Enfournez environ 30-40 minutes, selon la taille des morceaux, et laissez cuire jusqu'à ce que la chair de la butternut soit bien fondante.
Étape 4 : Préparez champignons et échalote
Pendant que la courge cuit, préparez les champignons et l'échalote. Coupez les champignons en fines lamelles et hachez l'échalote et la dernière gousse d'ail.
Étape 5 : Ajoutez l'ail et le persil
Dans une poêle avec un filet d’huile, faites dorer l’échalote 30 secondes. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 2 minutes sur feu vif. Incorporez l’ail, baissez le feu et assaisonnez. Ajoutez le persil ciselé, coupez le feu et réservez.
Étape 6 : Mixez la butternut
Mixez les cubes de butternut avec le mélange d'ail et de coriandre, un filet d'huile d'olive, et ajustez l'assaisonnement.
Étape 7 : Poêlez les gnocchi
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les gnocchi à poêler Lustucru 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Etape 8 : Mélangez et servez
Déposez les gnocchi dans la poêle avec les champignons et l’ail, avant de verser votre préparation de butternut dedans. Mélangez délicatement afin de ne pas casser vos gnocchi, et profitez de votre gnocchi à la sauce butternut.
