Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive ou une belle noix de beurre. Saisir les gnocchi à feu vif pendant 2 min en remuant pour un résultat croustillant à l'extérieur. Couvrir ensuite les gnocchi pour les rendre moelleux à l'intérieur. Laisser cuire à feu doux pendant 3 min sans oublier de retourner de temps en temps. Réserver.
Étape 2
Râper le pecorino sur les gnocchi. Servir puis mélanger tous les ingrédients. Poivrer et servir aussitôt.